Αυτές οι ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ είναι ΟΝΕΙΡΟ! Αφράτα Pancakes σαν ΣΟΥΦΛΕ !!!Υλικά:-4 αυγά, μεσαία-40 ml γάλα-60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.-1 βανιλίνη-50 γρ. ζάχαρηΕκτέλεση:-Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους-Βάζουμε στο μπολ με τους κρόκους το γάλα και ανακατεύουμε-Προσθέτουμε τη βανιλίνη και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα-Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε σε 3 δόσεις τη ζάχαρη.-Βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής-Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά και το ψεκάζουμε με λάδι-Σχηματίζουμε 3 τηγανίτες, προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κ.σ.