Υλικά:
Για 2-4 άτομα1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους3 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο1 κεφαλάκι ραντίτσιο2 φλιτζάνια μαρούλι φριζέ1 καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 κίκτρινο παντζάρι ή κόκκινο κομμένο σε λεπτέςαλάτι1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού1 κουταλιά της σούπας κρασί από ξύδι1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, συν για το γαρνίρισμα1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα κομμένο σε λεπτές φέτες
Λαχταριστή και εύκολη σαλάτα για το μεσημεριανό σας γεύμα