Οτι και να πώ γι αυτήν θα είναι λίγο !! Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου με κάποιες μικρές αλλαγές από μένα !Υλικά 10 μικρές πατάτες,2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη,1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο,αλάτι,πιπέρι,το χυμό από ένα λεμόνι,1 κουταλιά ξίδι,1/2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι,λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα' Τι κάνουμεΑφού βράσουμε τις πατάτες τις ξελουδίζουμε και με ένα πιρούνι τις πατάμε καλά να λιώσουν'Προσθέτουμε όλα τα υλικά και τελευταία τη μαγιονέζα.Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε !!Ετοιμη και πεντανόστιμη!!Από την φίλη Μαρια Μαρδα