Υλικά για μαρεγκάκια 3 ασπράδια αυγώνλίγο κρεμόριο στην άκρη του κουταλιού [θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ ] η, 1/2 κουταλάκι χυμό λεμονιού1 βανίλια1/2 κούπα ζάχαρηΠαγωτό4 κρόκοι αυγών1/3 κούπας ζάχαρη2 κούπες κρέμα γάλακτος2 βανίλιες1 κούπα αμύγδαλα ,η φουντούκια καραμελωμένα.Εκτέλεση παγωτού.χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη καλά να ασπρίσουν και να αφρατέψουν .Ρίχνουμε μαζί και την μία [1] κρέμα γάλακτος και την βανίλια και τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει τόσο όσο να στέκεται στο κουτάλι.Κατεβάζουμε από την φωτιά και την αδειάζουμε σε ένα άλλο μπόλ να κρυ