Μελιτζάνες κοκκινιστές στην κατσαρόλα με σκόρδο σκέτο γλύκισμα !!!Συστατικά 4 μεγάλες μελιτζάνες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 ντομάτες τριμμένες 1 ντομάτα σπασμένη με το χέρι 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά Λίγο κανέλα σε σκόνη λίγο μπαχάρι σε σκόνη λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη ελαιόλαδο αλάτι -πιπέριΕκτέλεσηΞεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε μερικά σημεία και τις κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες Σε μία κατσαρόλα μεγάλη σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά Προσθέτ