Μια μέρα από αυτές τις καλοκαιρινές, βρέθηκα με κάποια κολοκυθάκια στο ψυγείο και το ερώτημα τι να τα κάνω. Λόγω ζέστης (έτυχε ο καύσωνας) δεν ήθελα να φτιάξω κανονική κολοκυθόπιτα με φύλλο αλλά ήθελα κάτι πιο γρήγορο. Λόγω πιο Βαλκανικο-Κωνσταντινουπολίτικης καταγωγής της οικογένειας, τυχαίνει να αγαπάμε το καλαμποκάλευρο στις πίτες, λόγου χάρη σε μια "μαμαλίγκα" (παραδοσιακό Ρουμάνικο φαγητό κατσαρόλας με καλαμποκάλευρο και το αντίστοιχό τους της φέτας). Έτσι σκέφτηκα να συνδυάσω τα δυο αυτά υλικά σε μια γρήγορη πιτούλα, που θυμίζει πολύ τον Ελληνικό πλαστό (ή μπλατσαριά).
