Κιουνεφέ !!!Το κιουνεφέ είναι ένα Ανατολίτικο πολύ ωραίο σιροπιαστό γλυκό !!! Για το σιρόπι100 γρ ζάχαρη80 ml νερό1 κουτ. γλυκού Χυμό λεμονιού1 μικρή φλούδα λεμονιούΜια τσιμπιά άρωμα βανίλιαςΓια το γλυκό150 γρ κανταΐφι70 γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο200 γρ τυρί dil peyniri ή μαλάκα Κρήτηςφιστίκια Αιγίνης προαιρετικόΓια το σιρόπιΣε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός της βανίλιας. Φέρνουμε σε θερμοκρασία βρασμού και μόλις λιώσει η ζάχαρη βράζουμε για 1-2 λεπτά.