Υλικά--------4 Μελιτζάνες3 κρεμμύδια μέτρια2 σκελίδες σκόρδο3 πιπερίες ( μιά κόκκινη,μιά πράσινη και μιά κίτρινη)1 κούπα ελαιόλαδο1/2 κουτί χάρτινο σάλτσα ντομάτας 1 λεμόνι ( τη φλούδα μόνο για ντεκόρ)Λίγο από καυτερή πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μαιντανό.Εκτέλεση------------Κόβουμε τις μελιτζάνες στην μέση και τις σκάβουμε με ένα κοφτερό μαχαιράκι έτσι ώστε να μοιάζει με γόνδολα.Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν τα υγρά τους.Μαζεύουμε όλα όσα βγάλαμε απ'το εσωτερικό μέρος της μελιτζάνας και τα ψιλοκόβουμε.