ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ !!!!!! Με φύλλο από Καλαμποκάλευρο Γλυκιά.... Και Μέτρια. Για να μην φτιάξω 2 χώρισα με ζυμαρακι το ταψί για τους παράξενους τις οικογένειάς. Για τα φύλλο 700 γρ Αλεύρι αλάτι λάδι λίγη ζάχαρη και νεράκι να γίνει ένας πηχτός χυλος. Βάζουμε βιταμ στο ταψί και λίγο λάδι και απλώνω το χυλό. Σηκώνοντας στις άκρες κοθρω. Χωρίζω και το 1/3 του ταψιού με το ίδιο χυλό. Για το κουρκούτι 2 λίτρα γάλα ενάμιση στην κατσαρόλα καί το μισό λιώνω 11 κουταλιές της σούπας αλεύρι.βαζω το γάλα στη φωτιά με λίγο αλάτι και όταν πάρει να ζεσταθεί ρίχνω το χυλό με το αλεύρι και ανακατεύω μέχρι να πήξει.