Συστατικά:  - 200 γρ μοτσαρέλα   - 100 γρ  τυρί ρεγκάτο   - 100 g  κεφαλοτύρι   - 100 γρ Philadelphia   - ξύσμα από ένα λεμόνι   - 1 φλιτζάνι  ζαμπόν, ψιλοκομμένο   -1 αυγό   - 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι   - 1 πρέζα πιπέρι  - Λάδι για τηγάνισμα  - 1 αυγό, χτυπημένο  - 1 ½ φλιτζάνι φρυγανιά  - 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι   Οδηγίες   Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τα 1 χτυπημένο αυγό και την φρυγανιά