www.syntagh.gr

 Το αγαπημένο μας παραδοσιακό φαγητό !!!Υλικάμελιτζάνες -ποσότητα ανάλογα το ταψί σας- για του φούρνου 4 με 5λίγο ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί7 κλωνιά ψιλοκομμένο μαϊντανόμπαχαρικά διάφορα1 κουταλιά σούπας πελτέ3 ώριμες τριμμένες ντομάτεςαλάτι πιπέρι1 παξιμάδι τριμμένο ή φρυγανιά γαλέτα έτοιμη τριμμένηπατάτες -ποσότητα να γεμίσει το ταψί

Μία πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων!!!Υλικά500 γραμ γίγαντες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας1 ντομάτα ώριμη τριμμένη βραστό νερόΑλατοπίπερο1/ 2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο2 χοντροκομμένα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες2 ντομάτες σε ροδέλεςπιπεριές κόκκινη  καρότα μαϊντανόΕκτέλεσηΑπό το βράδυ βάζουμε τούς γίγαντες σε μπόλικο νερό .Την άλλη μέρα το πρωί βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα κα

Γλυκιά καλημέρα και μια δροσερή κι ελαφριά πανακότα είναι ό,τι καλύτερο για τις μέρες καύσωνα που μας θυμήθηκαν! Φρουτένια με την γλύκα του ανανά και της ζάχαρης καρύδας αυτή η πανακότα μπορεί να γίνει σκέτη ή να βάλουμε σαν βάση της μερικά σαβαγιάρ έτσι... για να γίνει λίγο διαφορετική κάτι σαν ...τούρτα πανακότα.Αν πάλι δεν θέλουμε τα σαβαγιάρ ...κανένα πρόβλημα!

Αφράτη πεντανόστιμη θρεπτική φάβα !!Υλικά    2 ½ φλιτζ. τσαγιού φάβα    1 μεγάλο κρεμμύδι, καθαρισμένο    αλάτι, πιπέριΓια το σερβίρισμαμαϊντανός  -ξερό κρεμμύδιΔιαδικασίαΣε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα με 8 φλιτζ. τσαγιού νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά.Οταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε έπειτα το κρεμμύδι ολόκληρο.

Εκρηξη γεύσεις με την πρώτη μπουκιά -ότι πιο απλό και πιο γευστικό με σκέτο φύλλο βούτυρο και ζάχαρη !!! Υλικά1/2 κιλό φύλλο κρούστας80 γραμ βούτυρο γάλακτος80 γραμ βούτυρο τύπου Κερκύρας80 γραμ φυτίνη1 βανίλια μασουράκιΣιρόπι400 γραμ ζάχαρη300 γραμ νερό2 κουταλιές σούπας γλυκόζη1 βανίλια1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνιΑπό την στιγμή βρασμού  βράζουμε ακόμα 5 λεπτά βγάζουμε από την φωτιά και προ