www.syntagh.gr

 NAMANDIER ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ Πρώτη ανάρτηση του 2023, και με την ευκαιρία να ευχηθώ Καλή Χρονιά.Επανέρχομαι μετά από απουσία αρκετών μηνών και ελπίζω να καταφέρω να διατηρήσω μία ροή στις αναρτήσεις, αν και η πίεση του χρόνου είναι ιδιαίτερα έντονη τον τελευταίο καιρό.. Και για να ξεκινήσει καλά η χρονιά διάλεξα μία γλυκιά συνταγή από την γαλλική κουζίνα!

Το ωραιότερο γευστικό εύκολο πάρα  μα πάρα πολύ αφράτο Κέικ Πορτοκαλιού με επικάλυψη κρέμα πορτοκαλιού!    Υλικά:4 αυγά,200 γρ ζάχαρη,125 ml χυμό πορτοκαλιού,125 γρ γάλα,200 ml ελαφρύ λάδι,ξύσμα ενός πορτοκαλιού,300 γρ αλεύρι,1 φακελακι μπέικιν!!   Υλικά κρέμας πορτοκαλιού:240 ml χυμο πορτοκαλιού,2 κ.σ.ζαχαρη,1 κ της σούπας γεμάτη κορν φλαουρ! Εκτέλεση κέικ:Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη! Ρίχνουμε

Τυροπιτάκια με απίθανη  φουσκωτή και τραγανή ζύμη!!!ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 3 φακελακια μαγια ξηρη η ενας κυβος φρεσκιας!!2 κ.σ ζαχαρη2 ποτηρια  μετρια νερου  χλιαρο γαλα 1 ποτηρι μετριο νερου αναμεικτο σπορελαιο και ελαιολαδοΠεριπου 4 ποτηρια  μεγαλα η 600 γρμ περιπου αλευρι γοχ μπορει και λιγο παραπανωΛιγο αλατιΣε λεκανη προσθετω ενα ενα τα υλικα και ζυμωνω!!  Αφηνω την ζυμη να ξεκουραστει και τριπλασια

Σπανακόπιτα με τυρί, πανεύκολη και πεντανόστιμη!!!Υλικά:- 500γρ. φύλλο κρούστας- 1,5 κιλό σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)- 500γρ. τυρί φέτα 3 αυγά μεσαία- 1/2 ποτήρι γάλα- 1 κρεμμύδι ξερό- 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα- 1/2 ματσάκι μαϊντανό- 1/2 ματσάκι άνηθο- 5 κ.σ. ελαιόλαδο- 100γρ. βούτυροΗ συνταγή εδώ: https://youtu.be/xEEzc77oqrc 

Το Σφακιανό πιλάφι, που είναι πιο γνωστό ως «γαμοπίλαφο», επειδή είναι έθιμο στη Μεγαλόνησο σε γάμους !!! ΥΛΙΚΑ (για 10 άτομα περίπου)1 κιλό ζυγούρι ή αρνί½ κοτόπουλο3 φλιτζ. τσαγ. ρύζι2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο, κατσικίσιο ή πρόβειο1 μεγάλο λεμόνιαλάτιπιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε σε δυο διαφορετικές κατσαρόλες  το ζυγούρι και το κοτόπουλο να βράσουν για 30’.