Αφράτο και δροσιστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα λεμόνι.Υλικά:* 2 κουτιά λεμόνι στιγμιαία κρέμα λεμόνι*1 βανίλια* 2 πακέτα κράκερς ή μπισκότα petit beurre* 220 γρ. κρέμα γάλακτος*ξύσμα και χυμό απο ειναι λεμόνιΕκτέλεση:Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμόνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια. Αφήνουμε στην άκρη.Στο μπολ του μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το φρέσκο χυμό λεμονιού, μέχρι να αφρατέψει .