Ζύμες

 ΧΡΙΣΤΌΨΩΜΟ ΑΦΡΟΣ ΒΑΜΒΑΚΙ ΜΕ ΥΠΕΡΟΧΟ ΣΧΕΔΙΟ ΣΤΑΥΡΟΥ !!!Υλικά500 γρ.νερο160 γρ.ηλιελαιο100 γρ.ζαχαρη(αν δεν θέλετε να γλυκιζει βάλτε λιγότερο)1 κιλό αλεύρι+50 γρ.περιπου αν χρειαστεί ακόμη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ1 φακελάκι μαγιά με προζύμι η απλή μαγιά η 25 γρ.νωπη1 κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι ούζο1 τσιμπια γλυκάνισο5 καρύδια ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ1 κρόκο αραιωμένο με λίγο γάλασουσάμιΨήσιμο πάνω σε λαδόκολλα στους 180 βα

Ατομικά καλτσόνε !!!ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη ζύμη ..700 γραμ αλεύρι ,ένα φακελάκι μαγιά ,ένα φλ τσαγιού χλιαρό γάλα ,ένα φλ του καφέ ελαιόλαδο ,ένα κουταλάκι ζάχαρη ένα αλάτι ,χλιαρό νεράκι .Φτιάχνουμε την ζύμη με τα παραπάνω υλικά. Γεμίζουμε με ότι αλλαντικά και τυριά μας αρέσει ,μανιτάρια ,πιπεριές φλωρινης κλπ !!Στρώνουμε ταψί με λαδόκολλα κ ψήνουμε 180 βαθμούς !Από κ. Παλμιρα Αριστου

ΚΙΧΙΑ(Τυρόπιτες) Κοζάνης ❤️❤️❤️  ΣΥΝΤΑΓΗ:ΥΛΙΚΑ 1 κιλο αλευρι για πιτες+για αλευρωμα φυλλων,2 νεροποτηρα νερο χλιαρο,4 κ.σ.ελαιολαδο,4 κ.σ.ξυδι,1 κ.γλ μαγια,1 κ.γ γεματο αλατι,ελαιολαδο για αλλειμα φυλλων,500 γρ τριμμένη φετα!!!           ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι-το λαδι-το ξυδι-την μαγια-το αλατι και ριχνουμε σιγα σιγα το νερο και αρχιναμε να ζυμωνουμε!Σκεπαζουμε την ζυμη για 1 ωρα!Σ

Κιχια Κοζάνης!!    Νόστιμα τραγανά απλά ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΆ!!!!!    ΣΥΝΤΑΓΗ::ΥΛΙΚΑ 1 κιλο αλευρι για πιτες+για αλευρωμα φυλλων,2 νεροποτηρα νερο χλιαρο,4 κ.σ.ελαιολαδο,4 κ.σ.ξυδι,1 κ.γλ μαγια,1 κ.γ γεματο αλατι,ελαιολαδο για αλλειμα φυλλων,500 γρ τριμμενη φετα!!!           ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι-το λαδι-το ξυδι-την μαγια-το αλατι και ριχνουμε σιγα σιγα το νερο και αρχιναμε να ζυμωνουμε!Σκεπ

Τηγανόψωμα (πιτάκια με τυρί στο τηγάνι) !!!ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι χλιαρό νερό,1 κουταλάκι αλάτι,2 κουταλιές ξύδι750γρ αλεύρι περίπου για όλες τις χρήσεις500γρ τυρί φέτα2 κουταλιές ελαιόλαδοελαιόλαδο για το τηγάνιΕΚΤΈΛΕΣΗ Ζυμώνουμε σε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι μας κι αφήνουμε να ξεκουραστεί τουλάχιστον μισή ώρα !Κάνουμε μπαλάκια σε ο,τι μέγεθος θέλουμε, ανοίγουμε τα φύλλα λεπτά , ρίχνουμε