1. Παραδοσιακή κουζίνα - Greek Traditional cuisine

Το κλασσικότερο των ελληνικών πιάτων γεμίζει με γεύση την Κυριακή μας και μαζεύει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Προσωπικά πιστεύω ότι είναι από τα καλύτερα ελληνικά πιάτα με έναν εξαιρετικό συνδυασμό υλικών, λιτών αλλά πλούσια γευστικών και βιταμινούχων.Κρεατάκι, κριθαράκι αλλά και φρέσκια ντοματούλα και... ως μυρωδικό ένα μοναχό δαφνόφυλλο.

Κι όμως το παραδοσιακό μπορεί να γίνει και gourmet. Με μερικές ευφάνταστες πινελιές μεταμορφώνουμε ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι ιδιαίτερο και ξεγελάμε τον ουρανίσκο μας ευχάριστα.Λίστα για ψώνια 8-10 μελιτζάνες μακριές1 ξερό κρεμμύδι3 ντομάτες τριμμένες10 μανιτάρια λευκά10 κλωναράκια ρόκας6 σκελίδες σκόρδοελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι, βασιλικόΠλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε το κοτσάνι.

"Ε, μα, πάλι μπιφτέκια θα φάμε;", μπορεί να σας πει κάποιος και εκείνη τη στιγμή θα εκπλαγεί με το τσαχπίνικο πιάτο που θα του προσφέρετε.

Αυτή η συνταγή ήρθε διά στόματος ενός φίλου. "Μόνο αλάτι" μου είπε, "θέλει το ψάρι, όλα τα υπόλοιπα είναι περιττά, έτσι μου το έμαθε ο παππούς μου που ήταν ψαράς". Μάταια προσπάθησα να πείσω και να δελεάσω με διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά.

Εντάξει, το καταϊφι έγινε παγωτό για να μπορούμε να το απολαύσουμε ανετότατα και το καλοκαιράκι. Βεράντα, καλή παρέα, εορταστική διάθεση ένεκα του Οσίου Απόλλωνα, βυσσινάδα με μπόλικα παγάκια. Να μην τρατάρω κι ένα παγωτάκι για το καλό;Σκέφτηκα, λοιπόν, παγωτάκια υπάρχουν μπόλικα μόλις στρίψεις στη γωνία αλλά παγωτό καταϊφι; Εμ, πως να το κάνουμε; Μην τρομάζετε πάντως.