Φαγητά κατσαρόλας

Γεια σας καλοί μου φίλοι!Πάντα έχω στο νου μου τη μαμά μου όταν φτιάχνω τη σημερινή μου συνταγή...καλά εκείνη βέβαια τη σκέφτομαι συνέχεια όχι μόνο όταν ετοιμάζω το συγκεκριμένο φαγητό...Ως μικρό παιδάκι ήμουν λιγόφαγο...οπότε η μαμά μου με τα κολπάκια της μου έφτιαχνε συχνά τη συγκεκριμένο φαγητό γιατί φαινόταν να το τρώω και μόνη μου με ευκολία... "Έλα νουνού μου να φάμε βάου-βάου" -όπου "βάου-β

Ποιος είπε ότι τα αγαπημένα μας γεμιστά γίνονται μόνο στο φούρνο???Έχοντας υπόψη ότι τα κολοκυθάκια τα γεμιστά με το αυγολέμονο μαγειρεύονται συνήθως στην κατσαρόλα τότε όλα είναι δυνατά!Η εκτέλεση της συνταγής που θα σας δώσω έγινε με την παρότρυνση της μαμάς μου παρ' όλο που αρχικά ήμουν αρκετά διστακτική.Άκουσα λοιπόν (μια φορά κι εγώ σαν καλό παιδί) τη μαμά μου και οφείλω να ομολογήσω ότι το α

Φτιάξτε το, θα σας ξετρελάνει!!! Γίνεται Μέ-Λι!!! Υλικά  (για 4 άτομα) 4 μπούτια κοτόπουλου (ή 2 μπούτια+2 φτερούγες) 2/3 ποτηριού κόκκινο γλυκό κρασί 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 2/3 κουτιού πασάτα ντομάτας 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουτ.γλ. ζάχαρη 3 κόκκοι μπαχάρι 1 κουτ.γλ. γεμάτο κανέλα 1 κοφτό κουτ.γλ. κύμινο

Υλικά:

500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 μεγάλο αυγό ή 2 μικρά

4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμμένο

1/2 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο

1 1/2  κουτ.σ. πελτέ ντομάτας

2 κολυτ.γλ. κοφτά ζάχαρη

1 κοφτό κουτ.γλ. κύμινο

1 κοφτό κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη

αλάτι-πιπέρι

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι σε μπουκιές (ελιά, ποντίκι, στρογγυλό)
3 σκελίδες σκόρδο (1 λιωμένη+2 ολόκληρες)
χυμός 2 λεμονιών
1 κουτ.γλ. ζάχαρη 
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
φρεσκοτριμμένο μείγμα δενδρολίβανου-θυμαριού
ρίγανη
αλατοπίπερο

Εκτέλεση: