Σαγκουϊνι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 ½ φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουΑπό 1 πορτοκάλι  (το ξύσμα του)Από 1 λεμόνι    (το ξύσμα του)Από 1 σαγκουίνι (το ξύσμα του)1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 φλιτζάνι γάλα1 αυγό ελαφρά χτυπημένο1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο2 δαχτυλάκια αρωματικό λικέρ

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα500 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους2 ντομάτες κομμένες1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένολίγο σέλινο ψιλοκομμένο1/2 ματσάκι φρέσκο άνηθο1 σαγκουϊνι κομμένο σε φέτες2 κουταλιές της σούπας ξύδι6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά χυμό λεμονιούαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι