μαγιονέζα

Υλικά: 

Για 6-8 άτομα8 φιλέτα γλώσσας κατεψυγμένα (1 κιλό)1 κούπα κρασί λευκό1 κούπα νερό1 κουταλάκι sea food seasoning (αντικαταστήστε το με 1 καρότο, 1 κρεμμυδάκι και μερικά κοτσάνια μαϊντανό)2 κουταλάκια αλάτιμερικούς κόκκους πιπέρι1 λεμόνι1/2 κιλο φασολάκια αμπελοφάσουλα

Ταιριάζει απίστευτα με πράσινη σαλάτα

 ψάρι ψημένο στη λαδόκολλαphotos ερασι τέχνηςάλλοτε ( κι ακόμα τώρα, σε τόπους θαλασσινούς ) τύλιγαν το χοντρό ψάρι σε αλάτι και χαρτί, το περιτύλιγαν απέξω με εφημερίδες, το έδεναν σφιχτά με σπάγγο και το φούρνιζαν. είναι αυτή μιά παλιά, κλασική τεχνική ψησίματος, διόλου δύσκολη, κι επιπλέον το αποτέλεσμα είναι πραγματικά καλό.παίρνουμε ένα ψάρι μεγάλο και το καθαρίζουμε μέσα

Μπήκε και το καλοκαιράκι, έπιασαν οι ζέστες, λίγο απότομα και μας έπιασε λίγο απροετοίμαστους.Εμένα τουλάχιστον, που κάθε χρόνο τέτοια εποχή με την αλλαγή των ρούχων έρχομαι και πελαγώνω.Μία από τα ίδια και φέτος. Δεν μπορώ να καταλάβω πως με τις πρώτες-πρώτες ζέστες τους βλέπω όλους με καλοκαιρινά ρούχα, παπούτσια, σόρτς, κοντομάνικα.