Κυρίως πιάτο - Main course

Οι περισσότεροι από εμάς ακούγοντας "κανελόνια" μας έρχονται αμέσως στο μυαλό κανελόνια γεμισμένα με κοκκινιστό κιμά. Πριν λίγες μέρες είχε έρθει η πεθερούλα μου στο σπίτι, δεν ήθελα να της φτιάξω κρέας, ήθελα να δει πόσο νόστιμα φαγητά μπορείς να φτιάξεις και χωρίς κρέας μην νομίζει ότι αφήνω νηστικό το παλικάρι της!!!

Πριν λίγες μέρες η φίλη και συνάδελφος Κωνσταντίνα, κουμπάρα της κουμπάρας μου, μου πρότεινε αυτή την συνταγή, έχει λέει καταγωγή από την Ήπειρο και της την έχει δώσει η πεθερά της.

Δεν έχω να πω πολλά λόγια.... Απλά πεντανόστιμη!!!! Δεν μπορούσα να αφήσω κάτω το πιρούνι μου!!! Υλικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 250γρ φρέσκος σολομός 1/2φλ ρυζάλευρο 1/2φλ καλαμποκάλευρο 1 ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 χούφτα βασιλικός 2κσ ελαιόλαδο 60γρ τυρί μετσοβόνε τριμμένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση:

Τώρα που χειμωνιάζει τα φουρνιστά φαγάκια μου αρέσουν πολύ! Το σημερινό πιάτο ομολογώ ότι με κατενθουσίασε! Είναι υγιεινό, χορταστικό και πολύ αρωματικό! Τον κιμά σόγιας συνήθως τον κάνω κοκκινιστό με ζυμαρικά ή κεφτεδάκια σαν κι αυτά εδώ. Σε αυτή τη συνταγή τον δοκίμασα για πρώτη φορά σε λεμονάτη εκδοχή με την καπνιστή πάπρικα και τον κουρκουμά να τον χρωματίζουν γευστικά.

Το ριζότο είναι ένα υπέροχο φαγάκι που γίνεται γρήγορα απλά έχει την ιδιαιτερότητα ότι πρέπει να είσαι πάνω από το τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί. Μικρή θυσία για ένα τόσο γευστικό αποτέλεσμα, δεν νομίζετε; Το αγαπημένο μου είναι μακράν το σημερινό: με ελάχιστα υλικά έχεις ένα πιάτο γεμάτο γεύση.