Ζύμες

Υλικά: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις150 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως3 κουταλιές της σούπας βούτυρο παγωμένο90 γραμμάρια κράνα250 ml ξινόγαλο*2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Αφράτα και μυρωδάτα ψωμάκια για το πρωινό σας με απλά υλικά Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  500 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης1 πρέζα αλάτι1 κουταλιά της σούπας ξίδι65 ml ελαιόλαδο125 ml χλιαρό νερόΕλαιόλαδο για το ταψί και τα φύλλαΑλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων και μερικές κουταλιές ρυζάλευρο Φτιάξτε τη δική σας ζύμη για φύλλο πίτας ολικής άλεσης με απλά υλικά Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1/2 κούπα σιτάρι ολικής άλεσης1 κούπα δημητριακά ολικής άλεσης2 κούπες αλεύρι σκληρό1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης ή κρίθινο1 φακελάκι ξερή μαγιά2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι2 κουταλιές σούπας μέλι1 1/2 κούπα χλιαρό νερό Αφράτο και υγιεινό ψωμί για όλη την οικογένεια Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 2 άτομα 3 αυγά1/4 τυρί του κιλού φέτα1/4 του κιλού κασέρι της αρεσκείας μας300 γραμμάρια ζαμπόν κομμένο σε κύβους1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι (όχι αλάτι)1 κιλό φύλλο σφολιάτας έτοιμο ή παρασκευάστε τη δική σας ζύμη για φύλλο σφολιάταςλίγη μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού