Γλυκές συνταγές

'Ερχεται Δεκαπενταύγουστος... "μεγάλη γιορτή", έλεγε πάντα η γιαγιά, με πάρα πολλούς εορτάζοντες. Ένα κέρασμα είναι απαραίτητο σχεδόν σε κάθε σπίτι. Από τότε που ήμουν μικρή θυμάμαι πάντα στο οικογενειακό τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου να υπάρχει γλυκό αν και δεν είχαμε κάποιον να γιορτάζει την ονομαστική του γιορτή.

Τώρα με τον καύσωνα τί άλλο να θελήσει κανείς πέρα από σαλάτες, φρούτα και δροσιστικά ποτά. Μια κατηγορία δροσιστικών αλλά και υγιεινών ποτών είναι τα smoothies που πρωτοέκαναν την εμφάνισή τους γύρω στο 1930 μαζί με τα πρώτα καταστήματα υγιεινών τροφών.

Δεν ξέρω αν είναι δικό μου θέμα μόνον αλλά πάντα, σε κάθε εποχή, έχω στο ντουλάπι με τις προμήθειες εκτός από τα κλασσικά μακαρόνια, ρύζι, όσπρια, δημητριακά, μπισκότα, φρυγανιές κλπ και υλικά για ένα γλυκό, απλό μεν νόστιμο δε. Μετά δε, την πανδημία, η ανάγκη μου αυτή έγινε πιο έντονη.

Μπορεί μια τούρτα να φέρει την άνοιξη; Όχι φυσικά, αλλά μπορεί μια χαρά να γιορτάσει την άνοιξη μαζί με την γιορτή της μητέρας. Και... μπορεί ο καιρός να μην δείχνει ότι η άνοιξη βρίσκεται πια κοντά στο τέλος της αλλά νομίζω ότι αυτή η σαρλότ με κρέμα γιαουρτιού, νότες λεμονάτες και φρέσκα, κατακόκκινα φρούτα το φωνάζει! Αααα, ξέχασα είναι και λίγο μαμαδίστικη γιατί έχει και ζελέ λεμόνι!

Πάσχα χωρίς κουλουράκια γίνεται; Φυσικά, δεν γίνεται! Αν και υπάρχουν σπίτια που όλο τον χρόνο δεν κάνουν χωρίς κουλουράκια... όπως το δικό μας! Τα κουλουράκια και το τσουρέκι συνοδεύουν καθημερινά τον καφέ των παππούδων και είναι μια συνήθεια χρόνων που δεν θέλουν και δεν έχουν λόγο να κόψουν.