Γλυκά

  Ιδού λοιπόν η απόλυτη συνταγή για το πιο νόστιμο τιραμισού που φάγατε ποτέ!!!Υλικά για ένα μεγάλο πυρέξ500γρ τυρί μασκαρπόνε4 φρέσκα βιολογικά αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια)24 – 30 σαβαγιάρ (να γεμίζουν το σκεύος σε δύο στρώσεις)150γρ ζάχαρη100γρ τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα250ml δυνατό καφέ50ml μαύρο ρούμι (ή λευκό ή βινσάντο ή κονιάκ)1 πρέζα αλάτιΜε ένα μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια

Υλικά:  Για 6-8 άτομα 1.300 γραμμάρια αχλάδια1  λεμόνι, χυμός3 κούπες του καφέ νερό1.300 γραμμάρια ζάχαρη1/2  λεμόνι, φλούδα ήπράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)240 γραμμάρια γλυκόζη ή1/2  λεμόνι, χυμός Απολαυστικό και απλό γλυκό του κουταλιού για όλη την οικογένεια Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομαμια δόση παντεσπάνι σοκολάταςκρέμα ζαχαροπλαστικήςβούτυρο φρέσκο (1 φλιτζάνι του τσαγιού για κάθε 1 κιλό κρέμας ζαχαροπλαστικής)άρωμα βανίλιας, λίγη μαρμελάδα βερίκοκο ή μήλο ή κυδώνι, γκλάσο σοκολάταςΓια το παντεσπάνι σοκολάτας125 γραμμάρια ζάχαρη125 γραμμάρια αλεύρι5 αβγά30 γραμμάρια κακάο 

Αυθεντικό Πολίτικο μυρωδάτο σάμαλι !!!Υλικά για Σαμαλι ½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό1 γιαούρτι (ή, 200 gr στραγγιστό γιαούρτι)2 νεροπότηρα ζάχαρη2 ½ νεροπότηρα χλιαρό νερό1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου2 βανίλιες2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις  Σιρόπι1 κιλό ζάχαρη4 ποτήρια νερόφλούδα από ένα πορτοκάλιΕκτέλεση για Σαμάλι Η παρασκευή