Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τη σαλάτα1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες8 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο1 φύλο δάφνηςλίγους κόκκους μαύρο πιπέρι20 πατάτες μικρές baby1 κιλό χταπόδι3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμέναΓια τη βινεγκρέτ με ελαιόλαδο6 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακόφρεσκοτριμμένο πιπέρι3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο1 κουταλιά της σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη