ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΟ ΜΕΛΑΝΙ ΤΟΥΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Το φαγάκι που σας παρουσιάζω σήμερα, ίσως σε κάποιους φανεί λίγο περίεργο, λόγω της ... σκοτεινής του εμφάνισης. Δεν είναι όμως τίποτε άλλο από τις κλασσικές σουπιές με πατάτες, ένα πιάτο που το έμαθα από τους ιταλούς (δες εδώ), καθώς στο σπίτι μας δεν θυμάμαι να είχα δοκιμάσει ποτέ αυτόν τον συνδυασμό. Τις σουπιές τις αγοράζω συνήθως φρέσκες και ακαθάριστες, ώστε να μπορώ να χρησιμοποιήσω και το μελάνι τους, είτε στο φαγητό που θα φτιάξω, είτε σε ένα ριζότο.