Καλή εβδομάδα σε όλους σας. Για σήμερα σας έχω μία εύκολη, νόστιμη και πολύ γρήγορη σαλάτα! Τη σάλτσα αυτή τη χρησιμοποίησα και σε άλλη συνταγή που θα αναρτήσω αργότερα. Πραγματικά ήταν μια γευστική έκπληξη!Υλικά:300γρ. φύλλα ρόκας πλυμένα και στεγνωμένα καλά2 μεγάλα αχλάδια κομμένα σε μικρά καρέ ή μικρές λεπτές φετούλεςΣάλτσα Καρυδιού:150γρ. ρικότα ή ανθότυρο50γρ. καρύδια1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο180-220ml κρέμα γάλακτος light (προσθέστε ανάλογα με το πόσο αραιή τη θέλετε)ΑλάτιΞύδι μπαλσάμικοΕκτέλεση:1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα.