Σαλάτα με κουσκους με ψητά ντοματίνια και ελιές!!!Πολύ ωραία αρωματική χορταστική σαλάτα!!!Υλικά1 φλ κουσκούς1 λίτρο βραστό νερό που μέσα έχω διαλύσει 1 κύβο λαχανικών2 φρέσκα κρεμμυδάκιαΛίγο μαιντανοΛίγο άνηθο1/2 φλ ελιες ψιλοκομμένες10 ντοματίνια πολυχρωμα1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμενηΑλάτι λάδι λεμόνιΕκτελεσηΒάζω σε ένα γυάλινο μπολ το κουσκους και ρίχνω τον ζωμό τον λαχανικών.Αφηνω 15-20 λεπτά να φουσκώσει ανακατεύοντας κάνα δυο φορές μετά το σουρώνω και το αφήνω να στραγγιξει καλά.