Καλησπέρα, καλή εβδομάδα σε όλους! Ελπίζω να περάσατε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο! Για σήμερα σας έχω μια νόστιμη παντζαροσαλάτα με μια σάλτσα που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε. Όλα τα υλικά δένουν τέλεια μεταξύ τους. Καλή συνέχεια!!!Υλικά:1,5 κιλό παντζάρια (βολβοί και φύλλα καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε μεσαία κομμάτια)Για τη σάλτσα:1-¾ κούπας τσαγιού καρύδια¼ κούπα τσαγιού ελαιόλαδοΧυμός από 2 λεμόνια2 κουταλιές σούπας μουστάρδα απαλήΑλάτι – προαιρετικάΞύσμα από ½ λεμόνι Εκτέλεση:Βράζουμε τα παντζάρια μας σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη νερό. Μόλις βράσουν στραγγίζουμε σε τρυπητό.