Ενα γεύμα που φτιάχνω συχνά για πρωινό ή μεσημεριανό αλλά κ βραδινό !!! Ομελέτα με μανιτάρια που ετοιμάζετε στο λεπτό είναι πολύ γευστική και χορταίνεις !! ΥΛΙΚΑ 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 αυγά αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο λίγο τριμμένο γκούντα 4 μανιτάρια κομμένα σε φετάκια,. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί . Χτυπάμε τα αυγά να αφρατέψουν κ ρίχνουμε αλατοπίπερο. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι κ τα αφήνουμε λίγο 2 λεπτά να σφίξουν .