Μελιτζάνες στον φούρνο λουκούμι !!!Επλυνα και έκοψα τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες τις έκοψα στη μέση και τς χάραξα από τη μέσα μεριά και τις έβαλα σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά και μετά τις τηγάνισα και τις έβαλα σε ένα σουρωτήρι.Σε ένα βαθύ τηγάνι έβαλα ελαιόλαδο ψηλό έκοψα σε φέτες περίπου 7 μεγάλα κρεμμύδια έτριψα μία κόκκινη πιπεριά φρεσκοτριμμένη ντομάτα αλάτι πιπέρι λίγη γλυκιά πάπρικα δύο μπαχάρια 1 φύλλο Δάφνης μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη σκελίδες σκόρδο τα άφησα να πάρουν όλα αυτά μία βράση πρόσθεσα ένα ποτήρι νερό και το άφησα να μελώσουν τα κρεμμύδια σε ένα ταψί έστρω