Είναι μια υπέροχη μαρμελάδα για να κάνετε κέικ, γέμιση για τσουρέκια!!!!Υλικά1 κιλό κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα1 κσ αλατι600 γρ ζάχαρη 1 βανιλια 3 ποτήρια νερό για την μαρμελάδα μας 2 ξυλαράκια κανέλας 1 λεμόνι τον χυμό Εκτέλεση Πλένουμε τα κάστανα και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 30 με 40 λεπτά! στην συνέχεια τα ριχνουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό και τα καθαρίζουμε, δεν μας πειράζει να σπάσουν!!!