Υλικά1 πακέτο κριθαράκι1 κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα φρέσκα ή κονσέρβα1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κομμάτια2 ντομάτες κομμένες καρεδάκια1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο2 με 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο χυμό και ξύσμα από λεμόνιαλάτιελαιόλαδο κατά βούλησηΤι κάνουμεΒράζουμε και σουρώνουμε το κριθαράκιΤο βάζουμε σε σαλατιέρα και προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά .Ανακατεύομαι καλά και έτοιμο ένα νόστιμο πιάτο να το απολαύσετε !!Καλή όρεξη !!!Συνταγή από την φίλη μου Eva TriantafillidouMΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ