Πολύ νόστιμη Κολοκυθόπιτα!!!Τραγανή γευστική ,απλά καταπληκτική !!!! ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ:1 κιλο αλευρι,2 ποτηρια νερου χλιαρο νερο,4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,4 κουταλιες της σουπας ξυδι,1 κουταλακι του γλυκου αλατι,1 φλυντζανακι του καφε ζαχαρη!Τα ζυμωνουμε οπα μαζι και αφηνουμε την ζυμη να ξεκουραστει 1 ωρα!Στην συνεχεια κοβουμε ζυμη σε κομματια και κανουμε μπαλιτσες!Αυτες τις μπαλιτσες τις ανοιγουμε μικρα φυλλαρακια τα οποια ανα 3 το ενα πανω στο αλλο βουτυρωνοντας τα ενδιαμεσα ανοιγουμε λεπτο φυλλο!ΓΕΜΙΣΗ:Τριβουμε κολοκυθα στο σουρωτηρη ριχνουμε μεσα ζαχαρη και κανελα!Οποτε βαζουμε στην ακρη