Κολοκυθοκεφτέδες καταπληκτικοί ... !!!Αυτη τη φορα ετριψα μεσα μια πατάτα και λιγο μελιτζάνα !!!!..Ετριψα τα κολοκυθια μου τα αφησα να στραγγίξουν.Πρόσθεσα ενα ξερό κρεμμύδι δυο φρέσκα, μπόλικο άνηθο και λίγο δυόσμο αλατοπίπερο δυο αβγά ,φέτα και αλεύρι να γίνει χυλός ..Προσθεσα μια πατάτα και μια μελιτζάνα τριμμένες στο χοντρό τρίφτη ..Τηγάνισα με λάδι ελαφρύ σε μέτρια φωτιά..!!!!Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παλμιρα Αριστου