Η Νηστεία τέχνας κατεργάζεται και τερψιλαρύγγια παραθέτει. Δεν είναι απαραίτητος ο κιμάς για να φτιάξει κανείς κεφτέδες. Ο ταραμάς, η μελιτζάνα, ο αρακάς, η πατάτα ακόμα και το μπαγιάτικο ψωμί αρκούν ως υποκατάστατο. Εδώ η βάση είναι κολοκύθι.-Κολοκύθια! θα πείτε.. -Ναί και κόκκινα:-800 γρμ. κόκκινο κολοκύθι τριμμένο και στιμμένο 2 κρεμμύδια τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 φλ.