Υλικά για 4 μερίδες1 κιλό γαρίδες [εδώ κατεψυγμένες]1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο1 πιπεριά πράσινη1πιπεριά κόκκινη1 πιπεριά πορτοκαλί2 κρεμμυδάκια μέτρια ξερά3 σκελίδες σκόρδο7-8 κλωνιά μαϊντανό4-5 κλωνιά σέλινο1/2 ποτήρι του νερού ούζοαλάτι-πιπέρι-λίγη ζάχαρη2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας κύκνος1 πακέτο μακαρόνια νούμερο της αρεσκείας σας εδώ χρησιμοποίησα Νο 6ΕκτέλεσηΒράζουμε τα μακαρόνια [όχι πολύ να κρατάνε λίγο ]τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα ,κατά το βράσιμο μέσα στο νερό ρίχνουμε εκτός από αλάτι και 2 με 3 κουταλιές του ελαιόλαδο .Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το