Υλικά    4 μεριδιάρικα σκουμπριά, περίπου 300 - 400 γρ. έκαστο, καθαρισμένα από τον ψαρά μας    4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο    2 σκελίδες σκόρδο (ή όσο σκόρδο θέλουμε), λιωμένες    1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά    60 ml λευκό ξηρό, κρασί (1/2 ποτήρι του κρασιού)    6-7 μικρά κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο, ολόκληρα (ή 1 κουτ.