Τα τραγανά τυροπιτάκια της Αθηνάς δεν είναι τυροπιτάκι μαζικής παραγωγής. Ξεχάστε αυτά που ποζάρουν στους καταψύκτες-βιτρίνες των σουπερμάρκετ και τολμήστε μια ολόκληρη δόση των 70-80 περίπου κομματιών, μέρος της οποίας μπορεί να χωριστεί σε πακετάκια των 15-20 και να καταψυχθεί, ώστε να υπάρχει έτοιμο υλικό για ψήσιμο σε πρώτη ζήτηση.