www.syntagh.gr

ΥΠΕΡΟΧΑ ΠΛΕΞΟΥΔΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΚΟΤΑΠραγματικά υπέροχα κουλουράκια-πλεξουδάκια με ρικότα και άρωμα λαϊμ. Τραγανά από έξω, αλλά μαλακά και αφράτα από μέσα, είναι βέβαια μπισκότα, αλλά έχουν την υφή μπριός! Τέλεια γιά όλες τις ώρες, αλλά ιδανικά γιά το πρωινό, ιδίως αν σας αρέσει να βουτάτε τα κουλουράκια σας στο γάλα ή στον καφέ.

Υλικά:  4 πατάτες3 ραπανάκια2 αυγά250 γραμμάρια παριζάκιΚρεμμύδι πράσινο2 αγγουράκια φρέσκια1 λίτρο ξινόγαλο  Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν. Απαιτούμενος χρόνος:  20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας:  2

Υλικά:  Για 2-4 άτομαΓια τα κοτόπουλα πανέ4 φιλέτα κοτόπουλο2 αυγά1 πακετάκι φρυγανιά τριμμένηΛίγο αλεύρι για το πανάρισμα2 κουταλιές της σούπας μουστάρδαΑλάτιΠιπέριΓια την σάλτσα ντομάτας 600 γραμμάρια ντομάτα1/3 ματσάκι άνηθο1/3 ματσάκι μαϊντανόπολύ λίγο βασιλικό50 γραμμάρια ελιά τριμμένη80 ml ελαιόλαδο5 σκελίδες σκόρδοαλάτιπιπέριρίγανηΠαρμεζάνα

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΒΟΛΙΩΤΙΚΟ (τροποποιημένο αλά Θεσσαλόνικα  ) ΥΛΙΚΑ : Λουκάνικα χωριάτικα(όσα θέλουμε). Πιπεριές διάφορες(ό,ποιες και όσες θέλουμε). Πράσα σε λεπτές ροδέλες(όσα θέλουμε). 1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ελαιόλαδο. Αλάτι & Πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Σοτάρουμε στην βαθιά μας τηγανάρα τις πιπεριές και τα πράσα ώσπου να χάσουν αρκετά από τα υγρά τους .

ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣΓιά το απλό, σπιτικό φύλλο πίτας, έχουμε μιλήσει σε μία από τις πρώτες αναρτήσεις του laboratorio (εδώ), αφού αποτελεί μία από τις βασικές παρασκευές της ελληνικής κουζίνας. Οπως σας είχα πεί και τότε, προτιμώ πάντα το σπιτικό φύλλο από το έτοιμο του εμπορίου.