www.syntagh.gr

Αυθεντικό Πολίτικο μυρωδάτο σάμαλι !!!Υλικά για Σαμαλι ½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό1 γιαούρτι (ή, 200 gr στραγγιστό γιαούρτι)2 νεροπότηρα ζάχαρη2 ½ νεροπότηρα χλιαρό νερό1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου2 βανίλιες2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις  Σιρόπι1 κιλό ζάχαρη4 ποτήρια νερόφλούδα από ένα πορτοκάλιΕκτέλεση για Σαμάλι Η παρασκευή

Υλικά:  500 γραμμάρια κρέμα τυρί200 ml κρέμα γάλακτος ελαφριά χτυπημένη2 φλιτζάνια βατόμουρα100 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος150 γραμμμάρια λιωμένη λευκή σοκολάτα150 γραμμάρια τριμμένα μπισκότα digestive5 φύλλα ζελατίνας30 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο50 γραμμάρια ζάχαρη4 κουταλιές της σούπας κακάο1 λαδόκολλα  

Υλικά: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομα 1 κιλό κολοκύθα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη1 πακέτο φύλλο κρούστας6 κουταλιές της σούπας ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαράΜισό φλιτζάνι ρύζι νυχάκι60 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό160 γραμμάρια ζάχαρη2 κουταλάκια κανέλα1 κουταλάκι αλάτι8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Η αλήθεια είναι ότι ποτέ δεν είχα δοκιμάσει φυτικό τυρί! Τα τελευταία χρόνια η περίοδος της νηστείας είναι περιορισμένη για ένα σωρό λόγους οπότε δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα να στερηθώ το τυρί με το οποίο, κατά τα άλλα, είμαι "κολλητή". Χωρίς γάλα και τυρί δεν κάνω!!