www.syntagh.gr

Υλικα100γρ αλευρι 0001αυγοαλατι και λιγο νερακιΓια καθε ατομο ειναι και 1 αυγο και 100γρ αλευρι.Δηλαδη για τρια ατομα ειναι 300γρ αλευρι και τρια αυγα.Τα ανακατευουμε ολα μαζι και φτιαχνουμε μια μπαλιτσα ,ειναι λιγο σκληρη ζυμη.Αφηνουμε να ξεκουραστει και ανοιγουμε ψιλο ζυμαρι,και παιρνουμε ενα κουπατ η ενα ποτηρι και κανουμε κυκους.Κανουμε μια γεμιση οπως π.χ με σπανακι η με τυρι ρικοτα.βραζουμε

Κεφτεδάκια  φτιαγμένα με όσπρια και πλιγούρι. Νοστιμότατα, θρεπτικά, μπορούν να γίνουν όχι μόνο στο τηγάνι, στο φούρνο ή στο γκριλ !!!

Μαραθοπιτάκια (εύκολος και γρήγορος μεζές ούζου)photosερασι τέχνηςΚυριακή μεσημεράκι Μαϊου, με ξαφνική ζέστη και βιβλία στη βεράντα, αχ, ας είχαμε τώρα κι ένα ουζάκι ! Μιάς και στο ψυγείο είχα ένα ματσάκι μάραθο, στρώθηκα να φτιάξω τον μεζέ, του άψε - σβήσε, γιά την συνοδεία του ούζου. Η όλη ασχολία είναι ένα τεταρτάκι της ώρας ! Πλένουμε καλά τον μάραθο, αφαιρούμε εντελώς όλα τα χοντρά κοτσάνια κ

Μανιτάρια, ο μύκητας που είναι αστείρευτη πηγή έμπνευσης γαστρονομικών απολαύσεων ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια. Άργησα να τα γνωρίσω ή μάλλον άργησαν να μας συστήσουν... από τότε όμως που βρεθήκαμε ...δεν ξαναχωρίσαμε ούτε στιγμή! Αυτός κι αν είναι έρωτας! Ψητά, τηγανιτά, κοκκινιστά, σκέτα, με λαχανικά, αυγά ή ζυμαρικά είναι ευπρόσδεκτα στα περισσότερα τραπέζια οικογενειακά, φιλικά, επίσημα!

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 κιλά κόκκινες πατάτες, κομμένες σε ομοιόμορφους κύβουςαλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν για γεύση1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβουςκλαδάκια θυμάρι, προσθέστε και αφαιρέστε όλο άγονο κλαδιά μετά μαγειρεμένο1/4 έως 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο1/2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, ξεσποριασμένες, κομμένες σε κομμάτια