www.syntagh.gr

Για 50 κομμάτια θα χρειαστούμεΥλικάΑσβεστόνερο2 κιλά ζάχαρη4 ποτήρια νερό15 γαρίφαλα2 ξυλάκια κανέλαςΧυμό από μισό λεμόνιΚαταρχήν πρέπει να μαζέψουμε τα καριδάκια μας όταν είναι τρυφερά χωρίς να σκληραίνουν κ αρχίζουν να κάνουν τσόφλι γύρω στις 15 Μαΐου μαζεύω εγώ περίπουΤα πλένω πολύ καλά τρυπάω διαμπερώς από τη μια μύτη ως την άλλη με βελόνα πλεξίματος κ βάζω σε Ασβεστόνερο για 3-4 ώρες έπειτα ξ

Ετοιμο και το σπιτικό ψωμάκι μας !!!Υλικα1,1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο σταρένιοΜισό κιλό αλεύρι άσπρο1 κούπα αλεύρι ολικήςΠροζύμι--Αν δεν έχετε βάλτε 3 φακελάκια μαγιά-προζύμη έχει κ ο φούρνος 2 φακελάκια μαγιάσουσάμιαλάτιλίγο λάδιΧλιαρό νερόΕκτελεσηΟλα τα υλικά μαζί.Ζυμώνουμε πολύ καλά..σκεπάζουμε και περιμένουμε να ανέβει το ψωμίΨήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 1,30 ώρα στους 170 βαθμούς σκε

Το ωραίο παστίτσιο μας !photosερασι τέχνηςΤο κλασικό παστίτσιο, που μας έφτιαχνε πάντα η μαμά μου, το έκανε με μακριά μακαρόνια, νούμερο 2.Εγώ το έχω κάπως αλλάξει.Μιά φορά, μας έκανε παστίτσιο η πεθερά του Ηλία, που ήταν παλιά και καλή μαγείρισσα. Το είχε φτιάξει με κοντό, χοντρό μακαρόνι, αυτό που έχει τρύπα στη μέση. Ανακάτευε μέσα στα μακαρόνια και λίγη μπεσαμέλ και κιμά.

Αυτό το υγιεινό γλυκό είναι πολύ καλό και για τα παιδιά.Τα βερίκοκα είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν φυσικές γλυκαντικές ουσίες.Υλικά2 φλιτζ αποξηραμένα βερίκοκα1 φλιτζ μαρμελάδα βερίκοκο1 κ.γ. χυμό λεμονιού1 φλιτζ αλεύρι για όλες τις χρήσεις¾ φλιτζ μαύρη ζάχαρη½ φλιτζ βρώμη1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού¼ κ.γ. κανέλα¼ κ.γ. σκόνη τζίντζερ¼ κ.γ.

Το Κυριακάτικο μας φαγάκι γεμάτο αναμνήσεις μανούλας ...Υλικά1Κιλό κιμά μοσχαρίσιο ελιά1πατάτα τριμμένη2 αυγά  10 φρυγανιές μουσκεμένες1 κούπα σκληρό τυρί τριμμένο2 κρεμμύδια τριμμένα2 σκελίδες σκόρδοδυόσμοςμαϊντανόφρέσκια ρίγανη-αν δεν έχετε ξερήαλάτιπιπέρι χυμό από δυό λεμόνιαλάδιΕκτέλεση Την διαφορά την κάνει το τυράκι που έχω τρίψει μέσα, βάζω μια κούπα τριμμένο τυρί  αλλά το σκληρό Δανία