ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΟΝΕΙΡΟ !!!ΥΛΙΚΑ3 Μεγάλες μελιτζάνες3 Κρεμμύδια1 Σκελίδα σκόρδο1 Κούπα τυρί πικάντικο κατά προτιμήσει Μετσόβου1 ΑυγόΦρυγανιά τριμμένη τόσο όσο να μπορώ να πλάθω στο χέρι μου...Περίπου 8 κουταλιές σούπας.Αλάτι πιπέρι, 4 κουταλιές σούπας μαϊντανό.ΕΚΤΕΛΕΣΗΈκοψα τις μελιτζάνες σε κύβους και τις έβρασα σε μπόλικο αλατόνερο, τις στραγγίζω πολύ καλά!!Σε ένα τηγάνι τσιγάρισα τα κρεμμύδια