Το ρολό χοιρινό είναι συνταγή του γαμπρού μου σεφ Κωνσταντίνου Λιαπάτη. Είναι πράγματι τόσο μαλακό και γευστικό το αποτέλεσμα που σίγουρα θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας σ' ένα γιορτινό τραπέζι. Εδώ το έχω γεμίσει με λουκάνικο χωριάτικο. Άλλες φορές το γεμίζω με πιπεριές, κεφαλοτύρι, ακόμη και φέτα μπορούμε να βάλουμε. Επίσης μπορούμε να γεμίσουμε το χοιρινό μας με κάστανα και δαμάσκηνα ή με τυριά και μανιτάρια ή καρότα ή ζαμπόν ή μπέικον.