Φθινόπωρο

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2 ½ κιλά σπαράγγια με κομμένα κοτσάνια28 σκελίδες σκόρδο (4 σε κάθε βάζο)7 κουταλιές της σούπας άνηθο (1 κουταλιά σε κάθε βάζο)7 πιπεριές καγιέν (1 σε κάθε βάζο)9 φλιτζάνια νερό9 φλιτζάνια λευκό ξίδι1 κουταλιά της σούπας αλάτι χοντρό Εύκολος και απλός τρόπος για τη συντήρηση των σπαραγγιών όλο το χρόνο

Υλικά:  Για 2-4 άτομα2 φλιτζάνια σγουρό μαρούλι ψιλοκομμένο 1 μικρό καλαθάκι ντοματίνια κομμένα στη μέση3 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε φέτες (κίτρινη, κόκκινη, πορτοκαλί)1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες1 φλιτζάνι ξύσματα παρμεζάναςΡίγανηΕλαιόλαδο

Υλικά:  Για 4-6 άτομα300  γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι + 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ)3 αυγά100ml μέλι3 μήλα το μαγείρεμα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 250g)80 ml καλαμποκέλαιο ή άλλο λάδι50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές60 γραμμάρια καρύδια, χοντροκομμένα1 πρέζα κανέλας  Άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Υλικά:  Για 2-4 άτομα400 γραμμάρια φρέσκα σύκα κομμένα στη μέση  400 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα  ψιλοκομμένα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1/4 της κούπας βούτυρο1 φλιτζάνι μαγειρεμένα πράσινα φασόλια σόγιας (ενταμάμε)1/4 ολόκληρα καβουρδισμένα φουντούκια200 γραμμάρια κατσικίσιο τυρίαλάτι και πιπέρι1/4 της κούπας ελαιόλαδο

Υλικά: