Ριζότο

Σε όλο τον κόσμο λέγεται η ίδια ιστορία με μικρές παραλλαγές. Εντυπωσιακό! Κάπου στην Κεντρική Ασία, χιλιάδες χρόνια πριν, κάποιοι κτηνοτρόφοι μετέφεραν γάλα μέσα σε φλασκιά από δέρμα ζώων. Όταν όμως έφτασαν το γάλα είχε γίνει γιαούρτι ή κάποιας μορφής φρέσκο τυρί. Κι όμως δεν είχε γίνει θαύμα!

Καλή σας μέρα και καλό μήνα!!! Έφτασε και ο Οκτώβριος, οι πρώτες ψύχρες, εγώ άρχισα να ονειρεύομαι Χριστούγεννα  και Πρωτοχρονιά (!!). Και κάπου εκεί στα όνειρα τρύπωσε πριν μερικές μέρες ένα πιάτο που το λατρεύαμε οικογενειακώς όταν ήμουν μικρή και που έχω χρόνια να το απολαύσω! Κοτόπουλο Μιλανέζα!

Καλημέρααααα!! :) Σήμερα, μια μέρα όπως όλες οι άλλες της κάθε εποχής ... ή μήπως της αντίστοιχης εποχής; Μια μέρα που, ενώ εσύ δουλεύεις κι αγωνίζεσαι για τον ...επιούσιο, ο καιρός προσπαθεί να σε πείσει ότι έρχεται ή μάλλον ήρθε το φθινόπωρο ενώ εσύ προσπαθείς να τον πείσεις ότι, το ξέρεις καλά, έρχεται ή μάλλον ήρθε το καλοκαίρι! Νισάφι πια!!! Έρχεται η άδεια!! Τέρμα οι βροχές...

Καλή σας μέρα!! Ελπίζω αυτή τη φορά να μην υπάρχουν τα χθεσινά προβλήματα και να φαίνεται η ανάρτηση!!!  Σήμερα θα σας δείξω τί ανακάλυψα στο βιβλίο του Ν.Τσελεμεντέ... μια γαμήλια σπεσιαλιτέ από το Ικόνιο της Μικράς Ασίας!!  Ένα πιλάφι με προσγειωμένη, μεστή γεύση, με λίγη γλύκα να "σκάει" στο δόντι από τις σταφίδες που περιέχει και με αρκετό γευστικό ενδιαφέρον.

Είναι φορές που θέλεις να φας ένα ήρεμο και με "καθησυχαστική" γεύση φαγάκι! Ένα φαγάκι που σε γυρίζει πίσω στο πατρικό σου σπίτι, στην κουζίνα της μαμάς ή της γιαγιάς, ένα φαγάκι που σε κάνει να νιώθεις ήρεμα... σαν μικρό, ξένοιαστο παιδί... το παιδί που ήσουν κάποτε (κι ας μην εκτιμούσες τότε πολλά απ' αυτά που τώρα καταναλώνεις με απίστευτη απόλαυση).