κόκκινο κρασί

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 κουνέλι 11/2 κιλό κομμένο σε μερίδες3 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα1  ματσάκι δεντρολίβανο1 φύλλο δάφνηςμερικά φύλλα φασκόμηλουπερίπου 2/3 από μπουκάλι κόκκινο κρασίΣυκωτάκια από το κουνέλι ή κοτόπουλουπερίπου 2/3 φλιτζάνι ελιές ΚαλαμώνΑλάτι και πιπέρι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο100 γραμμάρια πέννες  400 γραμμάρια ολόκληρες αποφλοιωμένες τομάτες2 κλωναράκια ρίγανη ή θυμάρι2 σκελίδες σκόρδο½ κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά καρέ100ml κόκκινο κρασί  1 λουκάνικο chorizo, κομμένο σε μισό εκατοστό πάχος1 κουταλιά της σούπας πελτέ4 μέτρια μανιτάρια1 χούφτα τριμμένη παρμεζάναΑλάτι και πιπέρι

Υλικά:  Για 2-4 άτομαΓια την πανακότα4 φύλλα ζελατίνης150 ml γάλα πλήρες150 ml κρέμα γάλακτος120 γραμμάρια λιωμένη σοκολάτα λευκήΓια την σάλτσα βοτόμουρο3 φλιτζάνια κατεψυγμένα βατόμουρα1/4 φλιτζάνι φρουτώδες κόκκινο ξηρό κρασί3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη8 κλωναράκια δυόσμου Δροσερό και απολαυστικό γλυκό για όλες τις ώρες

Υλικά: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα5-6 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι κομμένο σε μερίδεςκόκκινο κρασίμπόλικο ψιλοκομμένο άνηθομπόλια (προαιρετική)αλάτιπιπέρικληματόβεργεςαλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα (αναλόγως που θα ψηθεί)  Η αυθεντική Σιφνέικη συνταγή για την Κυριακή του Πάσχα Απαιτούμενος χρόνος:  120 λεπτά