ΤΟ ΤΣΑΙ "ΜΑΤΣΑ"Το τσαϊ μάτσα (matcha ή macca) ειναι ενα ιδιομορφο τσαϊ σε μορφη λεπτης πρασινης σκονης. Προερχεται απο την Ιαπωνια και το ονομα του 抹茶 , σημαινει "τριμμενο τσαϊ". Το τσαϊ μάτσα, χρησιμοποιειται βασικα στην παραδοσιακη γιαπωνεζικη "τελετη του τσαγιου" ( Cha no yu 茶の湯 κατα λεξην "ζεστο νερο για το τσαϊ"). Προκειται για φυλλα πρασινου τσαγιου, τα οποια προερχονται απο τις νεαρες κορυφες του φυτου.
