ΠΑΣΤΑ ΚΑΦΕΗ πάστα καφέ ή tablit, είναι ακόμη ένα υλικό της ζαχαροπλαστικής, που χρησιμοποιείται για να αρωματίζει κρέμες και ζύμες. Οπως καταλάβατε και από το όνομα της περιέχει καφέ και είναι ιδιαίτερα αρωματική. Χρησιμοποιείται στις συνταγές, όπου δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί απ' ευθείας ο στιγμιαίος καφές, γιατί δεν θα διαλυόταν, ή ο καφές εσπρέσσο, ο οποίος με το νερό που περιέχει θα αλλοίωνε τις αναλογίες των υλικών της συνταγής.
