Ένα χωριάτικο τυρί που έφτασε στα χέρια μου ήταν η αιτία να γίνει αυτή η συνταγή.Μου δώσανε λοιπόν κατσικίσιο τυρί από την Εύβοια. Συνήθως είναι σχετικά μαλακό, αυτή τη φορά το τυρί ήταν αρκετά στεγνό αλλά το ίδιο νόστιμο. Μια μέρα που το έδωσα στον καλό μου με το φαγητό του, μου έδωσε την ιδέα να το τρίψω για μακαρόνια ή για όπου αλλού χρειάζεται τριμμένο τυρί.Έφτιαξα λοιπόν το φαγητό μας σήμερα με την ιδέα να ρίξω από αυτό το τυράκι.
