www.syntagh.gr

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 ολόκληρο κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένολίγο αλάτι1/2 κιλό φάβα10 ντοματίνια3 κουταλιές της σούπας κάππαρη1 φλιτζάνι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες Λαχταριστή φάβα με ντοματίνια και κάππαρη για το μεσημεριανό σας Απαιτούμενος χρόνος: 

ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΣΚΟΡΔΑΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ(SUCUK KÖFTE) Κάτι ξέρουν και οι Τούρκοι απο κεμπάπια και σουτζουκάκια! Μια λιτή συνταγή απο την παραδοσιακή τούρκικη κουζίνα, με πολύ πάρα πολύ σκόρδο και λίγα μπαχαρικούλια. Ισως τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Υλικά:  Για 4-6 μερίδες1 μικρή κολοκύθα κομμένη σε κύβους χωρίς σπόρους1 φλιτζάνι ζάχαρη 200 γραμμάρια2 γαρύφαλλαΧυμο από 1/2 λεμόνι½ φλιτζάνι θρυμματισμένο καρύδια Πολίτικη συνταγή για ζουμερή και γλυκιά κολοκύθα! Απαιτούμενος χρόνος:  30 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1200 γραμμάρια μπακαλιάρος παστός κομμένος σε χοντρά κομμάτια2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια2 ντομάτες μεγάλες ώριμες3 σκελίδες σκόρδο2 δαφνόφυλλα500 γραμμάρια πατάτες κομμένες σε ροδέλεςλίγο μαύρο πιπέρι σε κόκκους1 φλιτζανάκι καφέ λάδι2 κουταλιές αλάτιΜαϊντανός ψιλοκομμένος Μια πολύ ωραία παραλλαγή του παστού μπακαλιάρου

Όταν είσαι 75 χρονών (μαμά συγγνώμη για τις ...αποκαλύψεις αλλά ξέρω ότι δεν σε πειράζει -:))) όσο μορφωμένος και να είσαι η λέξη "ανακύκλωση" σου είναι γνωστή αλλά όχι οικεία, όχι δεύτερη φύση, όχι αυτόματη συνήθεια! Σου είναι όμως βίωμα τα όσα έζησες στους πολέμους που βίωσες και παρόλο που είχες να φας... ό,τι έτρωγες καταλάβαινες ότι ήταν πολύτιμα!